Gasgrill kaufen: worauf es wirklich ankommt

Wie viele Brenner und wie viel Leistung brauchst du?

Die Brennerzahl ist das Erste, was du vergleichst, und gleichzeitig das am häufigsten überschätzte Merkmal. Gängige Grills für den Garten haben zwei bis sechs Brenner, die einzelnen Brenner liegen meist bei etwa 3 bis 4,5 kW, die Gesamtleistung bei knapp 7 bis über 15 kW. Das sind Herstellerangaben zur Nennwärmebelastung, kein Qualitätsurteil. Ein Grill mit vier Brennern und 14 kW ist nicht automatisch besser als einer mit drei Brennern und 10 kW, wenn die Brenner schlecht verteilt oder der Deckel undicht ist.

Entscheidend ist die Zahl der getrennt regelbaren Zonen. Mit zwei Brennern kannst du eine Seite heiß und die andere schwach halten, das reicht für Steaks mit Ausweichfläche. Mit drei oder vier Zonen kannst du direkt und indirekt gleichzeitig grillen, also Braten oder ganze Hähnchen auf der kalten Seite garen, während auf der heißen Seite Gemüse brät. Für zwei bis drei Personen, die gelegentlich grillen, ist ein Zwei-Brenner-Modell ehrlich ausreichend. Für Familien oder Gäste lohnen drei bis vier Brenner. Mehr als fünf Brenner brauchst du nur, wenn du regelmäßig für zehn und mehr Personen grillst.

Ein weiterer Punkt ist der Verbrauch: Propan hat einen Heizwert von rund 12,8 kWh pro Kilogramm. Bei einer Gesamtleistung von 10 kW unter Volllast sind das gut 0,75 kg pro Stunde. Das passiert in der Praxis selten, weil du nicht alle Brenner dauerhaft auf Anschlag fährst. Als grobe Orientierung hält eine 5-kg-Flasche im Dauerbetrieb trotzdem nur wenige Grillabende, eine 11-kg-Flasche deutlich länger. Hohe Leistung kostet also nicht nur im Kauf, sondern über den Gasverbrauch auch im Betrieb.

Grillfläche, Maße und Deckel: was wirklich zählt

Die Grillfläche steht meist in Zentimetern auf dem Datenblatt, zum Beispiel etwa 60 bis 70 cm Breite bei 40 bis 45 cm Tiefe bei einem Mittelklasse-Grill. Rechne konkret: Ein Steak oder eine Bratwurst braucht etwa 100 bis 150 cm² Rostfläche, damit du sie wenden kannst. Eine Fläche von 2.500 bis 3.000 cm² reicht dann für vier bis sechs Personen, sofern du eine ruhige Zone zum Warmhalten einplanst. Viel Fläche hilft nicht, wenn die Hitze am Rand abfällt. Prüfe deshalb, ob der Hersteller die nutzbare Fläche nennt oder auch Warmhalterost und Seitenablage mitzählt.

Der Deckel macht aus dem Grill einen Ofen. Er sollte gut abdichten, eine Haube mit ausreichend Höhe haben (für ein ganzes Hähnchen oder einen Braten brauchst du im Innenraum etwa 20 cm Luft über dem Rost) und ein Thermometer, das nicht nur Zierde ist. Ein Deckelthermometer misst die Luft am Deckel, nicht am Rost. Es zeigt Tendenzen, ersetzt aber kein Bratenthermometer. Wer indirekt grillen will, sollte außerdem auf einen Deckel achten, der sich vollständig aufstellen lässt und beim Öffnen nicht klappert.

Vergiss die Außenmaße nicht. Gemessen werden sollten Breite mit geöffneten Seitentischen, Tiefe mit geöffnetem Deckel und die Höhe der Arbeitsfläche. Ein Grill, der für deine Körpergröße ungünstig steht, wird dir auf Dauer den Rücken verderben. Rollen mit Feststellern sind kein Luxus: Ein Grill mit Gasflasche im Unterschrank ist schwer und lässt sich ohne Rollen kaum sicher verrücken.

Material: Brenner, Gehäuse und Grillrost

Hier trennt sich die Mittelklasse von der Einstiegsklasse, und zwar an Stellen, die du im Laden kaum siehst. Brenner bestehen meist aus Edelstahl oder Guss. Edelstahlbrenner sind rostbeständig und halten lange, Billigbrenner aus dünnem Blech durchrosten. Frag nach der Garantiezeit auf die Brenner: Wenn ein Hersteller auf Brenner nur ein Jahr gibt und ein anderer mehrere Jahre, sagt das mehr als jede Marketingzeile.

Beim Grillrost gibt es drei Varianten. Gusseisen speichert Wärme sehr gut und erzeugt kräftige Röstmuster, braucht aber Pflege: einölen, nicht im Geschirrspüler reinigen, sonst rostet es. Edelstahl ist pflegeleicht und rostet nicht, gibt aber weniger Wärme an das Fleisch ab. Emaillierte Roste (Stahl mit Glasur) sind leicht zu reinigen, aber die Emaille kann abplatzen, und dann rostet der Stahl darunter. In Tests der Stiftung Warentest zu Grillrosten gaben manche emaillierte Roste Stoffe ab. Achte deshalb darauf, dass die Beschichtung auch nach Jahren intakt ist, und ersetze Roste bei sichtbaren Abplatzungen.

Das Gehäuse aus dünnem lackiertem Stahlblech verzieht sich bei starker Hitze und rostet an Schweißnähten. Gehäuse aus Aluminiumguss oder dickem Edelstahl sind schwerer und teurer, aber langlebiger. Als einfache Prüfung dient das Gewicht: Ein sehr leichter Grill mit großem Datenblatt bedeutet meist dünnes Blech. Die Seitentische sollten aus Edelstahl oder Kunststoff sein, Holz ist hübsch, braucht aber regelmäßig Öl.

Hitzeverteilung, Zündung und Zusatzfunktionen

Ein Grill mit guten Brennern, aber ohne Flavorizer-Bars, Verdampferschienen oder Hitzeverteiler lässt Fett direkt auf die Brenner tropfen. Das führt zu Fettbränden, ungleichmäßiger Hitze und Rauch. Diese Abdeckungen (je nach Hersteller anders genannt) verdampfen heruntertropfendes Fett und verteilen die Hitze. Sie sind Verschleißteile: Rechne damit, sie nach einigen Jahren zu ersetzen, und prüfe beim Kauf, ob es sie als Ersatzteil gibt.

Die Zündung sollte per Piezo oder elektronischer Zündung für jeden Brenner funktionieren, mit einer Batterie, die du leicht wechseln kannst. Eine Zündsicherung beziehungsweise Flammüberwachung ist bei ordentlichen Geräten verbaut, weil sie verhindert, dass bei erloschener Flamme weiter Gas ausströmt. Prüfe im Datenblatt, ob sie vorhanden ist.

Zusatzfunktionen: Der Seitenkocher ist nützlich für Beilagen und Soßen, kostet aber Gas und Platz. Ein Infrarot-Searzone-Brenner erreicht sehr hohe Temperaturen für Steaks, ist aber kein Muss. Ein Rückbrenner für den Drehspieß ist nur sinnvoll, wenn du tatsächlich Spieße oder Hähnchen drehen willst. Beleuchtete Drehknöpfe und App-Anbindung sind Komfort, kein Garant für besseres Essen. Sinnvoller sind eine Warmhalteablage und ein Fettauffangsystem, das du ohne Werkzeug herausziehen kannst.

Gas, Flasche, Druckminderer und Schlauch: Sicherheit zuerst

In Deutschland laufen Gasgrills für den Hausgebrauch fast immer mit Propan oder Butan beziehungsweise deren Gemischen bei 50 mbar Betriebsdruck. Deshalb gehört zum Grill ein Druckminderer (Gasdruckregler), der den Flaschendruck auf diesen Wert reduziert, und ein Schlauch. Vor dem Kauf solltest du wissen, ob beides im Lieferumfang ist und ob es für den deutschen Markt vorgesehen ist. Achte auf Hinweise wie Ausführung für Deutschland und Österreich in der Anleitung. Grills aus dem Ausland ohne diese Angaben sind ein Risiko.

Der Schlauch trägt ein Herstellungsdatum und darf nach Herstellerangaben (Norm DIN EN 16436) höchstens zehn Jahre nach diesem Datum verwendet werden. Spröde, rissige oder aufgequollene Schläuche tauschst du sofort aus, egal wie alt sie sind. Nach jedem Flaschenwechsel prüfst du die Verbindungen mit Lecksuchspray oder Seifenlauge: Wenn Blasen entstehen, ist die Verbindung undicht. Auf keinen Fall suchst du undichte Stellen mit einer Flamme.

Bei der Flasche hast du meist die Wahl zwischen 5 kg und 11 kg Propan. Die kleine ist leichter und passt in manche Unterschränke, die große hält länger und senkt die Kosten pro Kilogramm. Beide gibt es als Pfand- und Tauschflaschen im Baumarkt oder an der Tankstelle. Butan verdampft bei niedrigen Temperaturen schlecht und liefert bei Kälte um den Gefrierpunkt zu wenig Druck. Propan funktioniert deutlich länger bei Kälte und ist deshalb für den Garten meist die bessere Wahl. Gasflaschen gehören aufrecht in den Außenbereich, nie in den Keller oder die Wohnung, und sie dürfen nicht im Auto liegen bleiben. Und weil es so wichtig ist: Ein Gasgrill darf nie in geschlossenen Räumen betrieben werden, weil Kohlenmonoxid entsteht.

Rechtliches und Aufstellort: Balkon, Hausordnung, Abstände

Bevor du den Grill kaufst, kläre, wo er stehen soll. Gasgrill auf dem Balkon: Ob das erlaubt ist, regeln Mietvertrag und Hausordnung. Eine pauschale gesetzliche Antwort gibt es nicht, weil Gerichte je nach Einzelfall unterschiedlich entscheiden, und Gasgrills werden wegen der geringeren Rauchentwicklung oft anders behandelt als Holzkohle. Lies im Zweifel deinen Mietvertrag und frag den Vermieter, bevor du einen großen Grill kaufst. In Eigentümergemeinschaften entscheidet oft die Gemeinschaftsordnung.

Unabhängig davon gelten praktische Abstände zu brennbaren Gegenständen: Halte nach Herstellerangabe Abstand zu Hauswand, Holzzäunen, Markisen und Überdachungen. Entscheidend ist die Betriebsanleitung, typisch sind seitlich mindestens einige Dutzend Zentimeter und nach oben deutlich mehr. Stell den Grill auf einen ebenen, festen, nicht brennbaren Untergrund. Auf Holzterrassen lohnt sich eine Grillmatte als Schutz vor Fett und Funken.

Zur Gewährleistung: Beim Kauf hast du zwei Jahre gesetzliche Gewährleistung, bei Mängeln zunächst auf Nachbesserung oder Ersatz. Beim Online-Kauf hast du zusätzlich ein 14-tägiges Widerrufsrecht. Das hilft dir, wenn du einen Grill erst zu Hause aufbaust und feststellst, dass er nicht zum Platz passt. Hast du ihn schon benutzt, kann der Händler Wertersatz verlangen. Bewahre die Originalverpackung deshalb bis zum ersten Probegrillen auf.

Typische Fehlkäufe

Fehlkauf 1: Nur nach Brennerzahl kaufen. Ein Grill mit vier dünnen Brennern und schlechter Hitzeverteilung grillt schlechter als ein guter Zwei-Brenner. Schau auf Material, Gewicht und Hitzeverteilung statt auf die Brennerzahl.

Fehlkauf 2: Kein Platz für den Grill. Viele unterschätzen, wie viel Raum ein Grill mit geöffneten Seitentischen und Deckel braucht. Miss alles aus, bevor du bestellst.

Fehlkauf 3: Billigmodell ohne Ersatzteile. Dünne Brenner, wacklige Roste und nicht erhältliche Ersatzteile machen aus einem günstigen Grill einen Wegwerfartikel. Wenn du Brenner, Roste und Zündung für das Modell nicht nachkaufen kannst, kaufst du in wenigen Jahren neu.

Fehlkauf 4: Zubehör vergessen. Gasflasche, Druckminderer, Abdeckhaube, Grillzange, Bratenthermometer und Reinigungsbürste gehören zur Grundausstattung. Eine Abdeckhaube verlängert die Lebensdauer spürbar, weil Regen und Feuchtigkeit die Hauptursache für Rost sind.

Fehlkauf 5: Falscher Typ für die Nutzung. Wenn du nur ein- bis zweimal pro Jahr für zwei Personen grillst, ist ein kleiner Tischgrill oder ein Elektrogrill sinnvoller als ein großer Standgrill.

Pflege, Reinigung und Folgekosten

Der Gasgrill ist pflegeleichter als ein Holzkohlegrill, aber nicht pflegefrei. Nach jedem Grillen heizt du ihn noch einige Minuten auf hoher Stufe und bürstest den Rost ab (bei emaillierten Rosten mit einer weicheren Bürste, damit die Emaille nicht leidet). Die Fettwanne leerst du regelmäßig, sonst riecht es nicht nur, sondern es drohen Fettbrände. Eine Einweg-Auffangschale aus Alu macht die Reinigung deutlich bequemer.

Mindestens zu Saisonbeginn reinigst du Brenner und Brennerrohre. Spinnen und Insekten verstopfen gerne die Gaszufuhr, und das führt zu schwacher oder gelber Flamme und ungleichmäßiger Hitze. Eine saubere Flamme ist überwiegend blau, gelbe, flackernde Flammen sind ein Signal für Verschmutzung oder falsche Luftzufuhr. Im Deckel bildet sich mit der Zeit eine schwarze Schicht aus verkohltem Fett, die abblättert und wie Lack aussieht. Es ist kein Lack, du kannst sie mit warmem Wasser und Spülmittel abwischen.

Zu den Folgekosten zählen Gas, Ersatzteile (Zündbatterie, Roste, Hitzeverteiler, Schlauch spätestens nach zehn Jahren) und eine Abdeckhaube. Zum Überwintern stellst du den Grill trocken und geschützt ab, die Gasflasche schraubst du vorher ab und lagerst sie getrennt im Freien. Wer das macht, hat auch nach vielen Jahren noch einen funktionierenden Grill. Wer den Grill ungeschützt im Regen stehen lässt, tauscht oft schon nach wenigen Saisons Brenner und Roste aus.

Für wen welcher Typ?

Singles und Paare mit Balkon: ein kompakter Zwei-Brenner-Grill oder ein Tischgrill, sofern Mietvertrag und Hausordnung ihn erlauben. Achte auf geringes Gewicht, Rollen und eine 5-kg-Flasche, die in den Unterschrank passt.

Familien mit Garten: drei bis vier Brenner, solides Gehäuse, Deckelthermometer, Seitenkocher optional. Hier lohnt die Mittelklasse, weil Materialqualität und Ersatzteile den Unterschied machen. Eine 11-kg-Flasche spart Wechselfahrten.

Ambitionierte Griller: vier bis sechs Brenner oder mehrere getrennte Zonen plus Infrarot-Searzone und Rückbrenner für den Drehspieß. Hier lohnt die Oberklasse mit Gusseisenrost, dickem Deckel und guter Garantie. Rechne aber realistisch, ob du die Funktionen nutzt. Ein großer Grill, der nur für Würstchen angeheizt wird, verbraucht unnötig viel Gas.

Gelegenheitsgriller: Wenn du nur ein paarmal pro Jahr grillst, kauf kein großes Modell. Ein einfacher, kleiner Grill reicht, und das gesparte Geld steckst du lieber in gutes Fleisch und ein Bratenthermometer. Ein Gasgrill lohnt sich vor allem, wenn du ihn oft nutzt und Wert auf schnelle Bereitschaft legst. Wenn dir Rauchgeschmack wichtig ist, sind Holzkohle oder ein Smoker die bessere Wahl, denn Gas bringt kaum Raucharoma.